ARROZ CON RAPE Y ALMEJAS

plato  de arroz

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 400 gr. de rape (muy troceado)
  • 400 gr. de almejas
  • 2dl. de aceite de oliva
  • 2l. de caldo de morralla
  • 1 ñora
  • 2 tomates maduros rallados
  • 4 dientes de ajos fileteados.

ELABORACIÓN Se pone el aceite en la paella y se empiezan a freír los ajos y el tomate. También se fríe la ñora y se pica muy fina.

Cuando está todo muy frito se rehoga el rape para que suelte el agua. Realizada esta operación, se le incorpora el arroz y se moja con el caldo de la morralla, al que previamente le habremos echado la ñora picada.

Cuando esté hirviendo 10 min. Aprox. Le añadimos las almejas. Se termina de sal.

Pin It on Pinterest

Share This