L’ arròs, ingredient base de tota la cuina valenciana, és protagonista d’una gran diversitat de receptes, encara que és encertat dir que s’utilitzen molts altres ingredients per a l’elaboració de receptes típiques.

Peix

Del mar Mediterrani s’obtenen peixos i marisc molt fresc, de gran qualitat i que hauriem de probar, com les gambes rotges alacantines o els llagostins, les gambetes i les cigales, els calamars, els molls i moltes altres delícies marítimes.

Salaons

Del mar també prové la matèria primera amb què s’elaboren els salaons, com la moixama, la fresa, la ventresca de tonyina, la tonyina de sorra, els arengs, etc., i que serveixen d’aperitiu. També destaquen les coques salades amb tonyina o sardina i l’ “esmorzaret alacantí”, a base de sardina salada, ou fregit i nyora.

Tapes i “montaditos”

Xicotets panets farcits, típics d’aquesta zona, que combinen carns i salaons amb verdures i que s’han fet populars a la resta del país.

Arrossos

Combinació d’ arròs amb diferents ingredients com la verdura, la carn o el peix. Destaquen l’ arròs a banda, l’ arròs a l’alacantina, el calder (plat típic de l’illa de Tabarca), l’ arròs caldós i la famosa olleta.

Vins i licors

Destaquen els vins negres de doble capa i color intens, els rosats i blancs joves de raïm monastrell, vermeta o garnatxa i el Fondilló, vi anyenc alacantí de fama mundial. Per a acompanyar els “montaditos”, la “paloma” i la “cantabria”, begudes tradicionals a base d’anís sec amb aigua molt freda i licor d’herbes, respectivament.

Postres

Els rotllets d’anís, la coca boba (bescuit esponjós dolç), dàtils i fruits secs. No hem d’oblidar els famosos gelats i el torró de Xixona o la deliciosa xocolata de la veïna Vilajoiosa.

On comprar productes típics

Vins i licors

 
Bodegas Bernardino
C/ Foglietti 36, Alicante
Tel+34 965 280 873
bodeganino@terra.es
Va de vins
C/ Castaños, 33 Alicante
Tel +34 965208205
www.vadevins.com
Vinart
Pza. Gabriel Miró, 22 Alicante
Tel +34 965203040
E-mail: vinart@vinart.es
www.vinart.es
Tiza y Flor
C/ César Elguezábal 31 ALicante
Tel +34 96 5142 003
Vino y mas
C/ San Francisco, 32 Alicante
Tel +34 96 521 6335
www.vinoymas.com

Torrons i dolços típics

  
Quiosco de Turrones E. Candela Espí
Avda. Alfonso el Sabio, 10-12 ( Mercado Central)
Tel +34 637 494 625
Quiosco de Turrones Sirvent
Avda. Alfonso el Sabio, 10-12 (Mercado Central)
Tel +34 636 599 133
Turrones Espí
C/ López Torregrosa 17
Tel 34 965 214 441
info@turronesespi.com
http://www.turronesespi.com/
Turrones Teclo
C/ Rafael Altamira 12
Tel +34 965 201 115
turronesteclo@hotmail.com

Salaons

 
Salazones Mar menor
C/ Capitán Segarra 9, Alicante
Tel +34 965140222
salazonesmarmenor@telefonica.net
Salazones Quintana S.L
C/ Poeta Quintana 40, Alicante
Tel 965 21 48 42
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com
Salazones Quintana S.L
Avenida de Holanda s/n
Frente a Centro Comercial Fontana
Playa de San Juan, Alicante
Tel 965 15 42 69
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com
Salazones Vicente Leal
Puesto 217 del Mercado Central
Avda. Alfonso X el Sábio 10, Alicante
Tel +34 965 217 837
info@salazonesvicenteleal.com
www.salazonesvicenteleal.com

Botigues Gourmet

 
Bardisa y Cia S.L.
C/ Capitán Segarra, 12, Alicante
Tel +34 965 211 289
Tel +34 965 211 783
info@bardisasl.com
www.bardisa.net
El Club del Gourmet de El Corte Inglés
Avda. Maisonnave, 53
Avda. Federico Soto 1 y 3, Alicante
Tel +34 965 925 001
Cuquet de Llum
Alimentos típicos y artesanales de Alicante.
Turismo y deporte activo en la naturaleza
C/ Lonja de Caballeros, 6, Alicante
Tel. +34 667 210 525
Tel +34 966 30 86 86
info@cuquetdellum.es
http://www.cuquetdellum.es
La Granadina
C/ Gerona 7, Alicante
Tel +34 965 211 151
lagranadinagourmet@gmail.com
Salazones Quintana S.L
C/ Poeta Quintana 40, Alicante
Tel 965 21 48 42
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com
Salazones Quintana S.L
Avenida de Holanda s/n Playa de San Juan, Alicante
Frente a Centro Comercial Fontana
Tel 965 15 42 69
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com

Pin It on Pinterest

Share This