Platos de cuchara

OLLETA ALICANTINA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 750 gr. de habichuelas 250 gr. de trigo 1 kg. de pencas 1 kg. de costillas o manita de cerdo 500 gr. de patatas ¼ de l. de aceite de oliva virgen extra una cebolla azafrán sal ELABORACIÓN. Picar el trigo, después de...
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COCA AMB TONYINA­ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS­ 250 gr. de atún, 2Kg. De cebollas, 1l. d­e aceite de oliva virgen extra, 2 Kg. de harina, 100 gr. de piñones, 1 huevo batido, una rama de perejil, corteza de limón, ¼ l. De anís seco y sal. ELABORACIÓN La tonyina (atún),...

Arroces

ARROZ A LA ALICANTINA Ingredientes para 4 personas 600 gr. De arroz, 3dl. de aceite oliva vir­gen extra, 1.500 gr. de pollo troceado, 3 pimientos rojos, 2 tomates maduros, 1 calamar mediano, 250 gr. de atún troceado, 2 ñoras, 1 cabeza de ajos, gambas o cigalas o...

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COCA AMB TONYINA­ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS­ 250 gr. de atún, 2Kg. De cebollas, 1l. d­e aceite de oliva virgen extra, 2 Kg. de harina, 100 gr. de piñones, 1 huevo batido, una rama de perejil, corteza de limón, ¼ l. De anís seco y sal. ELABORACIÓN La tonyina (atún),...