Vins Alicante

Alicante, le goût du vin.

La municipalité d’Alicante continue d’être inscrite dans l’Appellation d’Origine Alicante comme l’un des centres de la zone de production. Les vins Alicante sont aujourd’hui principalement de la variété rouge Monastrell, d’un nez très expressif et puissant, qui permet d’élaborer des vins rouges jeunes, des vins d’élevage, des vins millésimes, des vins doux ou le si célèbre Fondillón d’Alicante – véritable patrimoine historique de la ville, au même titre que le Château de Santa Bárbara, les Tours de San Juan ou la Concathédrale de Saint Nicolas. A côté de tout cela, on trouve les muscats : variété blanche très aromatique qui permet d’élaborer des vins blancs secs ou doux, reconnus dans toute l’Espagne pour leur charme singulier.

The alcohol content according to the type of wine is as follows:

  • Moscatel Liqueur Alicante / min. 15% vol.
  • Garnacha Tintorera / min. 12% vol.
  • Fondillón / min. 16% vol. (kept in locally produced classical oak barrels and based on traditional ageing processes known soleras. It is aged for a minimum of 8 years.)
  • Rosés and reds / min. 15% vol.
  • Doble pasta highly concentrated wine / min. 12% vol.

Les Caves

Les caves d’Alicante se trouvent aujourd’hui réparties à travers toute la province. Toutes les routes des vins partent de la capitale pour se diriger vers l’intérieur du Vinalopó, d’une part, et vers la Marina Alta d’autre part. Nombreuses sont les caves pouvant être visitées, mais il est recommandé de les consulter préalablement pour fixer les visites.