La mona de Pasqua
¿CONEIXES LA MONA DE PASQUA? Totes les festes porten amb si una gastronomia concreta, plats especials que es fan aqueixos dies i que fan les delícies dels paladars més exigents. Quan s’acaba la Setmana Santa, el mateix Diumenge de Resurrecció, la tradició mana a...
Recepta d’Arròs amb calamarons i alls tendres
Ingredients per a 4 persones 320 gr d’Arròs 75 ml d’Oli d’Oliva Verge Extra 500 gr de Calamarons Frescos 2 Dents d’all 30 gr de Salmorreta (All, tomaca fregida i nyora) Un manoll d’Alls Tendres 2 L de brou o “Fumet” de peix...
Recepta d’arròs amb moll de roca
Ingredients per a 4 persones Per fer el caldo: 80 ml Oli d’oliva 1000 gr Morralla 2 Nyores 8 Dents d’all 3 Tomaques madures 1 Porro 1 Ceba mitjana 2 Carlotes Per a l’arròs: 1.350 ml Caldo de peix 400 gr Arròs 40 gr Pimentó roig 40 gr Pimentó verd 40...
‘Coca amb tonyina’, menja de Fogueres
Totes les festes porten aparellades una menja culinaria a la qual van lligades i que les identifiquen. Les Fogueres de Sant Joan d’Alacant tenen un símbol, és la Coca amb Tonyina (empanada fina de ventresca de tonyina). I mana la tradició menjar la coca el 20 de...
Alacant Ciutat de l’Arròs aconsegueix els 35 restaurants adscrits i s’integra en la nova marca ‘Alacant Gurmet’
L’alcalde ha assegurat que aquesta iniciativa “reforça un dels eixos de promoció de la ciutat que hem de defensar entre tots perquè és cultura i és riquesa” La vicealcaldessa ha assenyalat que els xefs “són ja ambaixadors gastronòmics de la ciutat” i ha marcat...
Experiències a Alacant de viatgers,
Restaurants i Hotels