Sep 10, 2020 | Arxiu històric, Destacada, Gastronomia, Receptes d'arròs, Receptes típiques
Ingredients per a 4 persones Oli d’oliva 0400 gr Arròs bomba Salmorreta 300 gr Rap 16 Unit. mitjanes de Gamba roja 100 gr Alls tendres 2,5 L Fons de Peix Allioli de caps de gamba Safrà Sal Preparació Tallem la cua de rap en daus mitjans per a introduir en...
Jan 26, 2017 | Receptes d'arròs, Receptes típiques
Ingredients per a 4 persones Per al brou de peixos 2 tomaques roges 2 dents d’all 1 nyora 16 brins de safrà 500 gr de morralla 1,5 litre d’aigua mineral 150 gr d’oli d’oliva 150 gr d’aigua de mar Per a la salmorreta: 2 dents d’all 2...
Dec 12, 2016 | Arxiu històric, Gastronomia, Receptes d'arròs
Ingredients per a 4 persones • 400 gr arròs bomba • 200 gr aprox. de cloïssa fina • 8 clòtxines • 8 llagostins • 250 gr aprox. de pollastre • 150 gr de pèsols • 100 gr de pebrot roig • 200 ml d’oli d’oliva • 100 gr de tomaca triturado • 4 dents d’all...