Recetas de cocina

Recetas alicantinas y otras recetas de autor...

Receta de arroz con salmonete

Para el caldo: 80 ml Aceite de oliva1000 gr Morralla2 Ñoras8 Dientes de ajo3 Tomates maduros1 Puerro1 Cebolla mediana2 ZanahoriasPara el arroz:1.350 ml Caldo de pescado400 gr Arroz40 gr Pimiento rojo40 gr Pimiento verde40 gr Calabacín40 gr Cebolla tierna40 gr...

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‘Coca amb tonyina’, manjar de Hogueras

El manjar de las Hogueras de San Juan se llama coca amb tonyina, coca con ventresca de atún, una exquisitez que se come esta noche, noche de la plantá de las hogueras de San Juan, junto con bacores (brevas).

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