Receta de Arroz a la marinera
Ingredientes para 4 personas 400 gr de arroz 550 gr de rape 550 gr de atún 150 gr de colas de gamba roja pelada 100 gr de chirlas 200 ml de aceite 8 cigalas 1200 ml de fumet Preparación Agregar el aceite a una paella para 4 personas. Sofreír el rape, el atún, las...
Receta de arroz con boquerones y espinacas
Ingredientes para 4 personas Para el caldo de pescados 2 tomates rojos 2 dientes de ajo 1 ñora 16 hebras de azafrán 500 gr de morralla 1,5 litro de agua mineral 150 gr de aceite de oliva 150 gr de agua de mar Para la salmorreta: 2 dientes de ajo 2 tomates 4 ñoras 100...
Receta «Arroz a la alicantina»
Ingredientes para 4 personas • 400 gr arroz bomba • 200 gr aprox. de almeja fina • 8 mejillones • 8 langostinos • 250 gr aprox. de pollo • 150 gr de guisantes • 100 gr de pimiento rojo • 200 ml de aceite de oliva • 100 gr de tomate triturado • 4 dientes de ajo • 200...
Arroz con rape y almejas. Receta típica de arroz
ARROZ CON RAPE Y ALMEJAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 gr. de rape (muy troceado) 400 gr. de almejas 2dl. de aceite de oliva 2l. de caldo de morralla 1 ñora 2 tomates maduros rallados 4 dientes de ajos fileteados. ELABORACIÓN Se pone el aceite en la paella y se...
Experiencias en Alicante de viajeros,
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