El arroz, ingrediente base de toda la cocina valenciana, es protagonista de una gran diversidad de recetas, aunque es acertado decir que se utilizan muchos otros ingredientes para la elaboración de recetas típicas. El mar Mediterráneo surte de pescados y mariscos frescos los mercados y la huerta alicantina llena de color, olor y sabor los puestos de frutas y verduras.

Salazones

Del mar también procede la materia prima con la que se elaboran salazones como la mojama, huevas, ventresca de atún, tonyina de sorra, arenques, etc., y que se sirven como aperitivo. También destacan las cocas saladas con atún o sardina, y el “esmorzaret alacantí” a base de sardina salada, huevo frito y ñora.

Pescado

Del mar Mediterráneo se obtienen pescados y mariscos frescos, de gran calidad, y que no deben dejar de probarse como las deliciosas gambas rojas alicantinas o los langostinos, quisquillas y cigalas, los calamares, los salmonetes, y muchas otras delicias marítimas.

Tapas y montaditos

Pequeños panecillos rellenos, típicos de esta zona, que combinan carnes y salazones con verduras y que se han popularizado en el resto del país.

Arroces

Sin duda el arroz es uno de los platos típicos  de Alicante y podrás encontrar cien variedades distintas. El arroz se combina con diferentes ingredientes, verdura, carne o pescado. Los más populares son el arroz a banda y el arroz a la alicantina, en la isla de Tabarca tienes que probar el caldero, hecho con los pescados más frescos, también tienes el arroz caldoso, el arroz negro, el arroz en pata y es muy popular la olleta, un guiso con legumbres y arroz. Todos exquisitos.

Vinos y licores

Los vinos de Alicante están ocupando en los últimos tiempos un lugar de honor entre los grandes. Degusta un vino de Alicante para comprobar que son exquisitos. Destacan los vinos tintos de doble capa, de color intenso, los rosados y blancos jóvenes de uva monastrell, vermeta o garnatxa y el Fondillón, vino añejo alicantino de fama mundial. Para acompañar a los montaditos, dos bebidas con solera la “paloma” y el “cantabria”, bebidas tradicionales a base de anís seco con agua muy fría y licor de hierbas, respectivamente.

Postres

Sin duda, el turrón es uno de los dulces típicos más apetitosos de Alicante. Y por supuesto, tienes que probar los helados. Tradicionalmente los productores de turrón hacían helado con el excedente de turrón. Hoy encuentras helados de todos los sabores y son ideales en cualquier momento del día. Hay heladerías y pastelerías repartidas por toda la ciudad, y en el centro tendrás venta de estos productos típicos. También son deliciosos y tradicionales los rollitos de anís, el bizcocho llamado coca boba, los sabrosos dátiles y los frutos secos. Y si eres amante del chocolate, Alicante tiene los mejores del mundo venidos de la vecina Villajoyosa.

Dónde comprar productos típicos

 

 
Bodegas Bernardino
C/ Foglietti 36
Tel+34 965 280 873
bodeganino@terra.es
Va de vins
C/ Castaños, 33
Tel +34 965208205
www.vadevins.com
Vinart
Pza. Gabriel Miró, 22
Tel +34 965203040
E-mail: vinart@vinart.es
www.vinart.es
Tiza y Flor
C/ César Elguezábal 31
Tel +34 96 5142 003
Vino y mas
C/ San Francisco, 32
Tel +34 96 521 6335
www.vinoymas.com
  
Quiosco de Turrones E. Candela Espí
Avda. Alfonso el Sabio, 10-12 ( Mercado Central)
Tel +34 637 494 625
Quiosco de Turrones Sirvent
Avda. Alfonso el Sabio, 10-12 (Mercado Central)
Tel +34 636 599 133
Turrones Espí
C/ López Torregrosa 17
Tel 34 965 214 441
info@turronesespi.com
http://www.turronesespi.com/
Turrones Teclo
C/ Rafael Altamira 12
Tel +34 965 201 115
turronesteclo@hotmail.com
 
Salazones Mar menor
C/ Capitán Segarra 9, Alicante
Tel +34 965140222
salazonesmarmenor@telefonica.net
Salazones Quintana S.L
C/ Poeta Quintana 40, Alicante
Tel 965 21 48 42
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com
Salazones Quintana S.L
Avenida de Holanda s/n
Frente a Centro Comercial Fontana
Playa de San Juan, Alicante
Tel 965 15 42 69
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com
Salazones Vicente Leal
Puesto 217 del Mercado Central
Avda. Alfonso X el Sábio 10, Alicante
Tel +34 965 217 837
info@salazonesvicenteleal.com
www.salazonesvicenteleal.com
 
Bardisa y Cia S.L.
C/ Capitán Segarra, 12, Alicante
Tel +34 965 211 289
Tel +34 965 211 783
info@bardisasl.com
www.bardisa.net
El Club del Gourmet de El Corte Inglés
Avda. Maisonnave, 53
Avda. Federico Soto 1 y 3, Alicante
Tel +34 965 925 001
Cuquet de Llum
Alimentos típicos y artesanales de Alicante. Turismo y deporte activo en la naturaleza
C/ Lonja de Caballeros, 6, Alicante
Tel. +34 667 210 525
Tel +34 966 30 86 86
http://www.cuquetdellum.es
info@cuquetdellum.es
La Granadina
C/ Gerona 7, Alicante
Tel +34 965 211 151
lagranadinagourmet@gmail.com
Salazones Quintana S.L
C/ Poeta Quintana 40, Alicante
Tel 965 21 48 42
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com
Salazones Quintana S.L
Avenida de Holanda s/n
Frente a Centro Comercial Fontana
Playa de San Juan, Alicante
Tel 965 15 42 69
salazonesquintana@gmail.com
www.salazonesquintana.com

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